Искушенному едоку не понаслышке известны имена Алена Дюкасса и Поля Бокюза – гуру высокой кухни, утонченного искусства создания кулинарных шедевров. Само это понятие для русского человека еще ново, а произведения (нет, никак не блюда – именно произведения) haute cuisine мы до недавнего времени могли отведать лишь в аутентичных европейских ресторанах, украшенных мишленовскими звездами и баснословно дорогих.